馬刺しの名店「柿島屋」をご紹介します!

東京都 町田の「柿島屋」で馬刺しや馬肉を堪能

馬刺しを通販でお取り寄せして家庭で味わうのも乙ですが、外で食べるなら「柿島屋」もお勧めです。

馬のお肉の料理と言えば馬刺しですが、馬肉も牛と同じく色々な部位があり、トロや霜降り、赤みなどが存在しています。

特にトロと呼ばれる部分はバラ肉の中でも極上な部位で赤身に霜が降っている部分は霜降りと言われています。

また、一頭あたりから取れる量が少ない希少なタテガミ刺しやこうね、臭いが少ないレバ刺しやタン刺しなど種類がさまざまです。

あまり日常で食べることが少ないお肉ですが、美容にもいい食材だとされています。

高タンパクで低カロリー、鉄分やビタミンEも豊富に含まれているのに、脂身が少ない油肉なので低カロリーと女性にとって強い味方です。

ダイエット中でも安心して食べられます。

食べ方は、おろししょうがやおろしニンニク、刻みネギなどを薬味として醤油につけて食べる食べ方をすると知識だけは聞きかじっていたものの、なかなか食べに行く機会はありませんでした。

思い立ったらすぐに行動と馬の肉が食べられるお店をさっそく探し始めました。

そこで見つけたのが、東京都の町田にある柿島屋です。

明治17年創業と老舗のこのお店は町田駅から徒歩で約6分のところにあります。

美味しい物を安く食べてもらうをモットーに主4歳以下のメスを一頭買いで提供しているようです。

一頭買いの上質な馬の肉を使ったさまざまな料理をリーズナブルに楽しむことが出来るのが魅力です。

また、冷凍肉を使っていないため、別名さくら肉と呼ばれるお肉の美しい色合いを楽しむことが出来ると調べている中で分かりました。

一人で行く度胸がなく、せっかくだから女子会をしようと友人を数人を誘ってお店の予約をしました。

予約当日、約束をした友人数人と合流して、お店に向かいました。

店内は和風の落ち着いた雰囲気でゆったりと過ごせそうでした。

広々としていて、テーブルの半個室や掘りごたつの半個室もありました。

明るく優しそうな店員さんに予約したことを伝え、席を案内してもらいました。

土曜日の夜に伺いましたが、座席はほとんど埋まっていて盛況の様子です。

男性客の方が多い印象で女性はちらほらといる感じでした。

友人達と席につき、予約時に伝えていたDコースを用意してもらいました。

Dコースの内容は上なべと上馬刺し煮込みの肉皿、野菜の3点盛り、おしんことやっこ、自家製そば玉、たまご、本日のデザートと盛りだくさんの内容です。

友人達と談笑をしながら料理を待つと、ほとんど待つこともなく提供されました。

まずは馬のお肉のお刺身から頂きました。

友人達と食べても量は充分にあります。

いよいよ初めての馬の肉を味わう時が来ました。

口に運んでまず思ったのが臭みが全くないということでした。

噛むと弾力があってだんだんとねっとり感を感じますが、舌触りは爽やかでニンニク醤油ととてもあいます。

これは、お酒に合うと思わずビールを注文しました。

お刺身を食べてビールで後を追うととても美味しくて満足感に満たされました。

そして、楽しみにしていた肉鍋は公式サイトで予習をした通りに食べました。

まず、お肉は煮込みすぎると硬くなるので置き方にこだわり、野菜の上に置きます。

だし汁が煮立ったら肉をだし汁に浸けるようにしながら、お肉の色が赤から白に変わった時が食べごろです。

そして、脂身は透き通るまでよく煮てから食べると予習したとおりに食べました。

友人達にはこだわりすぐだと笑われましたが、こだわる価値はあったと思います。

おかげでお肉のおいしさを最大限に生かして食べることが出来ました。

お肉はもちろんですが、お野菜もたっぷり入っていたのでボリュームがありながらも重すぎずぺろりと食べることが出来ます。

生卵を溶き入れてすき焼き風にした食べるのも絶品です。

私が行った時は半分ほどの所で卵を投入しましたが、味の変化を楽しめて良かったです。

お鍋の締めはお蕎麦でこれは柿島屋さんの評判だと聞いていました。

お蕎麦は煮込んでも少し固めで、お肉やお野菜のお出汁をしっかりと吸っているのにも関わらず、食感がきちんと残り蕎麦を食べているという満足感を味わえました。

評判通りにこれがすごく美味しかったです。

これだけを食べに通うことが出来ると感じるくらいに気に入ってしまいました。

メニューには肉蕎麦もあって、創業以来自家製で作っているお肉たっぷりのお蕎麦のようなので、今度来た時にはこれを頼んでみたいと思いました。

デザートを食べる頃にはお腹も満腹になり、友人達にも好評で嬉しかったです。

お店のスタッフさん達も明るくてさっぱりとした感じの人達ばかりのため、気持ち良い気分でお店を出ることが出来ました。

美味しいお肉をたくさん食べることが出来たけど、低カロリーな馬のお肉なので、たくさん食べても罪悪感が少ないのも嬉しいポイントです。

今度はお昼に行って肉蕎麦を楽しみたいと思いました。

尚、柿島屋さんは通販はやってませんが、馬肉を店頭で販売を行っています。

冷凍ではないものをリーズナブルに提供してくれるので、低カロリー・高たんぱく、豊富な鉄分・ビタミンEを含む馬肉を、是非ご家庭でのお集まりなどでご利用ください。

馬刺しは年末の12月30日・31日に販売するみたいですので、是非ご堪能あれ!

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