馬刺しの通販「けんぞう」をご紹介します!

熊本市の「けんぞう」で馬刺しや馬肉を堪能

馬刺しを通販でお取り寄せして家庭で味わうのも乙ですが、外で食べるなら「けんぞう」もお勧めです。

美味しい馬刺しが食べたいということで、熊本市にある「けんぞう」に行ってきました。

「けんぞう」は熊本の郷土料理を中心に提供していて、特に馬肉料理は絶大な支持を得ています。

見た目は普通の居酒屋で店内はカウンターと座敷があります。

内装はリニューアルしたようで、以前よりも綺麗になっていました。

居心地が良い雰囲気で、地元の人と観光客で賑わっています。

平日は結構空いていますが、土日祝日は混雑が予想されます。

私は熊本と言えば馬肉を思い浮かべるので、一度本場の味を堪能したいと考えていました。

新鮮な馬肉を扱っているお店なので、このお店で食べたら他では満足できない可能性もあります。


今回で2回目になるのですが、やはり最初は新鮮な馬肉を使った馬刺し頂きました。

口の中でとろけるような柔らかさで、脂も甘みがあります。

しつこさは一切なく、脂が口の中にいつまでも残るということはないです。

見た目はかなり霜降りで、脂もたっぷりなのですが、口の中に入れると不思議と脂っぽさは感じないです。

肉の味がしっかりしていて、私は塩だけでも十分美味しいです。

生姜やニンニクを添えて食べても美味しいですが、馬肉本来の味を楽しみたい場合はシンプルな食べ方が一番です。

しょうゆで食べるのも美味しいので、食べ方はお好みで良いかもしれません。

個人的には最初はシンプルに食べて、徐々に味を変化させていくのがおすすめです。

ちなみに馬肉の赤みは高たんぱく質で脂質が少ないので、太りにくくて筋肉にもとても良いです。

トレーニングをしている人やダイエット中の人には最適な食べものです。

低カロリーでお腹いっぱいになるので、太りたくない人は馬肉の赤みがおすすめです。

私は牛肉をたくさん食べると胃がもたれるのですが、馬肉の場合は胃がもたれないです。

特にこのお店の馬肉は新鮮な脂なので、嫌な感じが一切しないです。


まだまだ食べたりないので、次は馬肉の盛り合わせを頂きました。

たてがみやレバー、タンなどの厳選した部位の肉を食べることが出来ます。

色々な種類を一度に食べることが出来るので、食べ比べしたい人には最適です。

私は一つのお肉を食べ続けるよりも、色々な部位をつまみながら食べ進めていきたいタイプなので、盛り合わせは必須です。

このお店の盛り合わせは見た目も綺麗ですし、肉の色も綺麗なので写真に残したくなります。

たてがみは本場の熊本で食べないとあまり美味しくないと思うので、このお店に行くときは必ず食べるべきです。

たてがみは甘みがあり、肉の味がかなり濃厚です。

レバーは好き嫌いがある部位ですが、ここのレバーなら食べることが出来るという人は多いです。

一緒に行った友達はレバーは駄目なタイプなのですが、ここのレバーは美味しいと言ってたくさん食べていました。

私は元々レバーが大好きなので、追加注文してしまいました。

タンはやや淡白な味ですが、それでも旨みはものすごいです。

たれを付けて食べてもかなり美味しいです。

そして次は大好きな桜納豆の登場です。

馬肉のたたきと挽き割り納豆を合わせた料理で、これは毎日食べたいくらい美味しいです。

納豆のネバネバと馬肉の旨み、食感がたまらないです。

納豆も馬肉も美味しいものなので、この二つを掛け合わせた桜納豆が不味いはずがないです。

お酒のつまみにも良いですが、個人的には白いご飯に乗せて食べたい料理です。

朝に桜納豆を食べれば一日元気に乗り越えることが出来る気がします。

このあたりからお酒も進みだしたので、お酒にあう料理をたくさん注文しました。


この日は馬串焼き、馬ホルモン焼き、タタキ、馬にぎりという流れです。

馬串焼きは特製の味噌ダレを付けて頂くのですが、これがビールに合います。

焼き鳥よりも肉の味がしっかりしていてジューシー、噛んだ瞬間に旨みがあふれ出します。

食べ応えもあるので、お酒を飲まない人も満足できる一品です。

馬ホルモン焼きはもやしと一緒に食べるB級グルメのような雰囲気です。

歯ごたえがあり、噛む度に甘みを感じます。

これもビールとの相性が抜群です。

タタキは新鮮な馬肉ならではの食べ方で、日本酒とよく合います。

馬にぎりは信じられないような美味しさで、今までに食べたことがないような食感です。

尚、「けんぞう」でが馬刺しの通販もやってますので、ご興味が沸いた方はどうぞチェックしてみてください。

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